در دهه های اخیر تغییرات محیطی، افزایش جمعیت و نیاز به تولید غذای بیشتر در سطح جهان موجب شده تا فشار مضاعفی بر محیط زیست خصوصا منابع آب و ایستم زراعی وارد شود این عوامل باعث شده تا به کشت گیاهانی که قادر به رشد در شرایط آب و هوایی دشوار هستند و همچنین به شوری آب و خاک مقاومت بیشتری دارند توجه بیشتری شود.
گیاه دارویی کینوآ معروف به خاویار گیاهی از جمله گیاهانی است که امکان کشت آن در شرایط آب و هوایی دشوار وجود دارد و در مقایسه با سایر غلات به شوری خاک مقاومت بیشتری دارد، دانه های این گیاه یک ساله که از شبه غلات است منبع خوبی از پروتئین، کربوهیدرات ها، مواد معدنی (به ویژه کلسیم، فسفر، فیبر و…)، ویتامین ها و … است وجود ترکیبات مغذی و ویژگی های بالقوه عملکردی موجب شده تا دانه های این گیاه به عنوان مکمل یا جایگزین غلات معمولی برای مصرف کنندگان مختلف مفید واقع گردد و در سطح جهان به عنوان گیاهی ارزشمند شناخته شود.
در ایران نیز بحران آب و شرایط آب و هوایی و همچنین ضرورت تامین نیاز غذایی مردم باعث شده تا در بخش کشاورزی به کشت محصولاتی همچون کینوآ که نیاز آبی کمی دارد توجه بیشتری شود این گیاه با شرایط زراعی ایران سازگار بوده و به دلیل تحمل شوری خاک، خشکی و یخ زدگی گیاهی مناسب برای رسیدن به کشاورزی پایدار، تغذیه مناسب و تولید صنعتی است.
گیاه دارویی کینوآ موضوع سرمایه گذاری امروز است گیاهی که کشت آن به شدت اقتصادی بوده و از آن بعنوان خاویار گیاهی یاد می شود.
دلایل اهمیت کاشت کینوآ
- کینوآ در امنیت غذایی،تغذیه و ریشه کنی فقر نقش چشمگیری دارد.
- کینوآ توانایی رشد در شرایط آب و هوایی گوناگون را دارد.
- کاشت این گیاه ارزشمند در آب و خاک شور امکان پذیر است.
- کینوآ در شرایط آب و هوایی دشوار رشد خوبی دارد و می توان آن را جهت بیابان زدایی کشت کرد.
- کینوآ در مقایسه با سایر غلات نیاز آبی بسیار کمتری دارد.
- گیاه دارویی کینوآ جایگزین مناسبی برای برنج محسوب می شود.
- ورود کینوآ به الگوی کشت و زراعت کشور می تواند تا حدودی کشور را از واردات برنج بی نیاز کند.
- هزینه پایین کشت خاویار گیاهی و قیمت نسبتا بالای آن موجب شده تا کشت آن از لحاظ اقتصادی به صرفه باشد.
- وجود مواد مغذی در کینوآ موجب شده تا جایگزینی مناسب برای آرد و گندم جهت غنی سازی نان، کیک و شیرینی باشد.
- 5 گرم کینوآ محتوی ۸ گرم پروتئین، ۵ گرم فیبر، ۵۸ درصد میزان مورد نیاز روزانه منگنز، ۳۰ درصد میزان مورد نیاز روزانه منیزیم و ۲۸ درصد میزان مورد نیاز روزانه فسفر است و از این نظر از ارزش غذایی بالایی برخوردار است.
- از برگ گیاه جوان کینوآ به عنوان سبزی تازه و یا به صورت پخته استفاده می شود.
- پربازده بودن و صادرات محوری نیز از دیگر دلایل اهمیت کشت این گیاه است.
واحد پژوهشی شرکت کشت و صنعت سبزگوهرابیورد قصد دارد در سال جاری طرح امکان سنجی کشت کینوآ را در شهرستان درگز انجام دهد و درصورت موفقیت طرح، از سال آینده می توان در حجم انبوه اقدام به کشت این محصول ارزشمند کرد.
http://instagram.com/sabzgohar
Http://www.sabzgohar.com
t.me/sabzgoharabivard
درباره این سایت